南瓜蔓越莓排包

吃好吃的喽520

南瓜蔓越莓排包

这款排包，用南瓜泥和成面团，里面包裹着蔓越莓，再在排包上抹一层蓝莓果酱，撒点儿白芝麻装饰，口感超丰富的说~

主料

辅料

南瓜蔓越莓排包的做法步骤

1.南瓜去皮去瓤，切成小条放入碗中。
2.碗上盖一层保鲜膜，扎几个小眼，高火叮5分钟。
3.叮好的南瓜用勺子碾成泥，完全放凉。
4.称重高筋面粉。（由于南瓜泥水分含量多，后期我又加了50g左右的高粉）
5.对角线放盐和白砂糖。
6.放入南瓜泥，和玉米油。
7.开始第一次和面程序。南瓜水分含量大，所以我就没有加水。而且南瓜一定要完全放凉，不然后期还会出水。
8.程序结束后，可以拉出薄膜。
9.放入蔓越莓干，继续和面5分钟。
10.和好面团，进行一发。
11.室温发酵完成。
12.拿出来面团排气。
13.分成六个小圆球，松弛15分钟。
14.拿一个面团擀开。
15.从上之下卷起来，并均匀的揉长。
16.将所有面团都做好后，摆放在烤盘上。
17.烤箱中放一碗热水，进行二发。
18.二发好的面团取出。
19.表面刷一层蛋液。
20.中间抹一层蓝莓果酱，周围撒点儿白芝麻装饰。
21.预热烤箱，上下火170度25分钟。
22.烤好以后焖几分钟。
23.取出后完全放凉。
24.第二天当早餐吃吧~
25.开吃吧~

小窍门&温馨提示

1.南瓜出水较多，要根据面粉的吸水性来决定加不加水。
2.烤箱设置仅供参考。

分类：烘焙儿童早餐

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