小兔烧果子

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  1.炼奶加入蛋黄，搅拌均匀。
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  2.将低粉和泡打粉混合筛入蛋黄炼奶中，用手抓捏成面团，放入冰箱冷藏半小时。
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  3.将冷藏好的面团取出，分成6个小剂子，20g一个，滚圆。
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  4.将紫薯馅分成15g一个的小剂子，滚圆。（紫薯馅可参照上一篇冰皮月饼中的做法）
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  5.取一个小面团，按扁（最好是中间比边缘稍厚些，因为要剪耳朵），放上一个紫薯馅。
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  6.用虎口收紧，揉成一头稍尖的椭圆形。
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  7.用剪刀剪出小兔子的耳朵，不要剪到紫薯馅。
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  8.烤箱预热，中层，上下火，165度，20分钟左右即可。取出用巧克力酱画出小兔子的眼睛和嘴巴。

小窍门&温馨提示