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朗姆蓝莓椰蓉派
七九星星
发布
朗姆酒泡过的蓝莓,香气扑鼻,和椰蓉馅搭配,超级美味!
椰蓉控童鞋们,不妨试试这款椰蓉派,一口咬下去,满嘴椰香~~
初级
烤
甜味
三刻钟
主料
低粉
55g
白糖
15g
蛋黄
1个
盐
少许
黄油
25g
辅料
朗姆酒
25ml
蓝莓干
20g
椰蓉
90g
椰蓉馅
黄油
60g
白糖
40g
鸡蛋
1枚(较小)
朗姆蓝莓椰蓉派的做法步骤
1.
准备好椰蓉馅的材料。
2.
黄油室温软化,加入白糖搅打均匀,颜色烧发白。
3.
加入蛋黄,搅打至体积变大且蓬松的状态。
4.
然后倒入椰蓉,用橡皮刮刀翻拌均匀。
5.
做好的椰蓉,如果一次性用不完,可冷藏。
6.
冷藏的黄油切小块,加入低粉中。
7.
用手掌将粉和黄油搓匀,成面包屑状。然后加入一个蛋黄。
8.
用手轻抓成面团,放入冰箱冷藏30分钟。
9.
准备好蓝莓干,放入朗姆酒中浸泡20分钟。
10.
将冷藏好的面团取出,用擀面杖擀成3mm厚的面片。
11.
将面片放入模具中,贴紧,用擀面杖擀去多余的部分。
12.
用叉子在饼底插上小洞,将椰蓉馅装入裱花袋中,挤入到模具中,9分满。
13.
小窍门&温馨提示
记得在饼底插上小洞洞,以防受热鼓包变形。
椰蓉馅一次性用不完的话可以装入保鲜袋,放入冰箱冷藏,5天内用完。
分类:
烘焙
下午茶
查看全部(共13步)
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