椰丝椰汁千层糕

1.基本材料

2.一包马蹄粉有500g，我分开2碗各150g～

3.准备300ml水、冰糖250g、马蹄粉150g

4.300ml水、250g冰糖倒锅里煮成200ml糖浆

5.煮成200ml糖浆放温，先用200ml水倒入150g马蹄粉里面，搅拌均匀再把放温的糖浆倒下去搅拌～

6.400ml椰浆跟150g马蹄粉搅拌、椰浆比较浓稠，搅拌比较吃力～

7.把糖浆粉与椰浆粉都分别用粉筛过滤，再用平底勺子把没有搅拌均匀的粉粒压一下

8.2种浆都调好了，就开锅蒸～用大勺子记住每次放入的量，层次感就会更好，先放糖浆2汤勺，蒸2分钟左右用平底勺子轻轻按压一下，成型了就可以再倒入一层椰浆～依此类推到最后一层糖浆

9.这次我最后再倒了一些马蹄粉，用2汤勺的水调开了，再倒入了椰蓉搅拌，倒在最后。就成了椰丝糕

10.椰丝层在面上～

11.成品