经典广式豆沙月饼

• 
  1.将月饼皮的材料备好。
• 
  2.桢水、转化糖浆和花生油放入盆中。
• 
  3.搅拌将融合在一起。
• 
  4.高、低筋面粉过筛加入搅拌均匀。
• 
  5.静置30分钟后平均分割。
• 
  6.放100克的蜜豆和215克的红豆沙拌匀。
• 
  7.可以分成9个揉圆。
• 
  8.把月饼皮分成15克一个，共有18个。
• 
  9.用手把月饼皮压平后，放上豆沙馅。
• 
  10.10.用月饼皮包住豆沙馅并封口。
• 
  11.11.放咸蛋黃的做法跟上面一样，咸蛋黃和红豆沙加起是35克。
• 
  12.放入月饼模具中扶着。
• 
  13.压成月饼形状，并放在烤盘上。
• 
  14.放入东菱烤箱DL-K30A底层中，上下是150度，烤到月饼表面上色约是15分钟取出。
• 
  15.月饼表面刷上蛋黃液连续刷三次。然后再烤10分钟左右。
• 
  16.成品
• 
  17.成品

小窍门&温馨提示