经典广式豆沙月饼

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经典广式豆沙月饼

中秋将至，人月两团圆，今天先为大家送上亲手做的经典广式月饼！

主料

辅料

经典广式豆沙月饼的做法步骤

1.将月饼皮的材料备好。
2.桢水、转化糖浆和花生油放入盆中。
3.搅拌将融合在一起。
4.高、低筋面粉过筛加入搅拌均匀。
5.静置30分钟后平均分割。
6.放100克的蜜豆和215克的红豆沙拌匀。
7.可以分成9个揉圆。
8.把月饼皮分成15克一个，共有18个。
9.用手把月饼皮压平后，放上豆沙馅。
10.10.用月饼皮包住豆沙馅并封口。
11.11.放咸蛋黃的做法跟上面一样，咸蛋黃和红豆沙加起是35克。
12.放入月饼模具中扶着。
13.压成月饼形状，并放在烤盘上。
14.放入东菱烤箱DL-K30A底层中，上下是150度，烤到月饼表面上色约是15分钟取出。
15.月饼表面刷上蛋黃液连续刷三次。然后再烤10分钟左右。
16.成品
17.成品

小窍门&温馨提示

小贴士：烘烤后的广式月饼，并不是最好的，需要放置3-5天，等待一个“回油”的过程，3-5天后，这个月饼才是最好吃的哦！

分类：烘焙老人中秋

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