免揉坚果长棍面包（超详细图解）

茶茶?

免揉坚果长棍面包（超详细图解）

用最朴素的食材做最幸福的美味！！

主料

高筋粉300g
腰果仁40g

辅料

免揉坚果长棍面包的做法步骤

1.除腰果外，其他材料全部放入盆中；
2.揉成团，（夏季高温）放冰箱冷藏40分钟，再常温发酵1小时左右。
3.打开发好的面团，稍微排下气盖保鲜膜二次发酵一小时。
4.把腰里稍微用刀或者用擀面杖压碎点。
5.二发好的面团放到洒了高粉的台面上，排气，再压平放上腰果碎，面团两侧往里面包把腰果全部包好；
6.包好的样子
7.再用刮刀切成两份
8.沾着高粉用手把面团捏好成长条型，依次把两份都做好；
9.整形好的面团收口朝下，平整面朝上再盖好保鲜膜发酵40分钟左右。（图为发好的样子）
10.烤箱提前预热210度。发好的面团筛高粉，用锋利的刀割口，放入预热好的烤箱;
11.再把温度调为200度25分钟即可。
12.烤中……
13.出炉的样子
14.美美地
15.还没完全凉我已经迫不及待要切开了。
16.加了腰果，外脆里软超好吃

小窍门&温馨提示

夏季高温一发时先放冰箱冷藏发下再室温发，不然容易发过头。
面团比较粘（每个牌子的面粉吸水性不同）可以稍沾点高粉再操作
烤箱可以根据自己家的来调整，喜欢更焦脆点的可以把温度再调高点。
坚果可以换成其他自己喜欢的坚果或者干果都可以。

分类：烘焙

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