苏打饼干

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  1.准备好所需材料，把酵母放入温水中拌匀，静置10分钟左右待其发挥活性。
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  2.低粉、酵母水、黄油一起混合搅拌，用力反复揉成一个光滑、有筋度的面团。
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  3.盖上保鲜膜，在室温下松驰约20分钟。
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  4.面团用擀面杖擀成长方形薄片。
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  5.面团用擀面杖擀成长方形薄片。
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  6.再将面皮分成三等份，从两边在1/3处向中间折
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  7.这就是‘三折’。折后面皮收口向下，擀开再‘三折’，重复三次
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  8.油酥的材料混合揉捏成团。
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  9.把油酥团按压成约大面皮1/3大小的小薄片。
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  10.把油酥皮放在面皮的中央。
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  11.用‘三折’的方法用面皮将油酥从两侧完全包裹住，然后两头捏合。包裹好后，继续重复‘三折’的步骤三次。
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  12.然后将面皮擀成约2MM的薄片,分割成小方块，用披萨滚刀能很容易地做到，再用叉子在上面戳出小洞。
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  13.烤箱置180度，中层烤约15分钟。

小窍门&温馨提示