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培根布里欧修
凤凰含章图书
本款面包奢侈地加入了培根和黑胡椒粒,甜甜咸咸的,切片后食用美味倍增
初级
烘焙
咸甜
一小时
主料
高筋粉
230g
黄油
35g
鸡蛋
35g
砂糖
40g
酵母粉
3g
水
95g
盐
2g
辅料
黑胡椒粒
1g
培根
50g
培根布里欧修的做法步骤
1.
将培根切成1cm宽的细条备用
2.
称量材料:将搅拌刀安装到面包桶底部,用电子秤准确的称量材料。没有搅拌刀是没法揉面的,所以务必把搅拌刀安装好。
3.
放入材料:按照面粉、盐、砂糖、黄油、鸡蛋的顺序加入材料。
4.
加水:其他材料全部放入后,最后加水
5.
加入酵母粉:从酵母自动投入口加入称量好的酵母粉。选择“面包功能”,“普通烤色”,按下开始键。
6.
将除培根、黑胡椒粒以外的所有材料放入面包桶,选择“面包功能”,“普通烤色”,按下开始键。待加入其他配料的提示声发出后,加入培根、黑胡椒粒继续烘烤,直至结束
小窍门&温馨提示
1培根无需炒制直接加入即可。面包机会帮你完成余下的步骤。
2如果没有酵母自动投入口的话,可以用勺子在面粉的中央挖出一个凹槽,将酵母粉放入其中。注意不要让其他的材料直接接触到酵母粉
本文摘自荻山和也《荻山和也的手作面包2》,由凤凰含章图书授权,严禁转载。
分类:
烘焙
儿童
下午茶
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