【粤菜】—素烧鹅

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  1.香菇洗净切成细条，金针菇洗净沥干水分，胡萝卜去皮切细条。将三种食材放入盆中，加入盐、鸡精、胡椒粉、香油拌匀。
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  2.取2张油豆皮重叠在一起，铺在案板上。
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  3.取2张油豆皮重叠在一起，铺在案板上。
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  4.卷起，按扁，收口处用牙签固定。
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  5.将豆皮卷放入蒸锅中，大火蒸2分钟，取出。
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  6.炒锅倒油，油温4成热时将蒸好的豆皮卷放入油锅中炸至金黄捞出，切段装盘即可。

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