牛油果磅蛋糕

麦子老妈

牛油果磅蛋糕

牛油果就是我们平时所说的鳄梨，富含多种维生素、多种矿质元素、食用植物纤维，丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果，有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能等，所以用牛油果去代替甜品里面的部分黄油，是不错的选择，不仅降低了热量，而且更加健康！今天做了牛油果磅蛋糕，为了丰富口感还加了点奥利奥饼干屑！

主料

辅料

牛油果磅蛋糕的做法步骤

1.新良蛋糕粉先称重
2.接着加入泡打粉和盐混合粉类备用
3.黄油软化到可以轻易按下的程度，加入1/2细砂糖，用电动打蛋器中高速打发黄油
4.再加入剩余的细砂糖，中高速打发
5.分2次加入蛋液，中高速打发
6.搅打均匀
7.取出牛油果果肉
8.牛油果打碎成泥加入到黄油蛋糊中
9.搅打均匀
10.筛入提前准备好的混合粉类
11.用刮刀翻拌均匀
12.提前准备好的奥利奥饼干屑，用机器打成细粉末
13.取一盆，放入80克牛油果面糊和60克奥利奥饼干屑搅拌均匀
14.和成粉团，把它分成6分，4份搓成圆球，2份搓成长条
15.模具里刷上一层融化的黄油
16.先倒入适量的牛油果面糊
17.接着排入4个黑色小圆球
18.在圆球上面分别放上2个长条
19.接着用牛油果糊填满
20.放入预热好的烤箱，175度中层烤40分钟
21.烤好后脱模，彻底冷却后用保鲜膜包好，入冰箱冷藏一夜
22.准备糖霜：取一盆加入适量的糖粉，挤点柠檬汁
23.加适量的牛奶调成厚糊
24.分别加入不同的色素调匀
25.接着把糖霜抹在蛋糕表面
26.等表面糖霜晾干即可切片食用

小窍门&温馨提示

我的是磅蛋糕模具：6寸(15*9*6cm)，表面的糖霜装饰自己发挥

分类：烘焙儿童下午茶

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