顶汤

捷赛私房菜

一般第一次煲叫做"顶汤"，汤渣二次煲制叫做"毛汤"，最多煲制三次，汤
渣就不能用了；

主料

辅料

顶汤的做法步骤

1.1、柴鸡宰杀去毛、内脏冲洗干净，剁成3厘米块；
2.排骨、鸡爪、柴鸡凉水下锅，水开后焯烫5-8分钟；
3.火腿上锅蒸15分钟；
4.锅内加水，下入处理好的主料、辅料，盖好锅盖，按【自动】键，启动【煲靓汤】功能，烹饪程序自动执行；
5.烹饪结束，将汤渣捞出即可；

小窍门&温馨提示

一般第一次煲叫做"顶汤"，汤渣二次煲制叫做"毛汤"，最多煲制三次，汤
渣就不能用了；

分类：汤类汤羹产妇早餐

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