凉拌青黄瓜

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凉拌青黄瓜

主料

青黄瓜2根

辅料

凉拌青黄瓜的做法步骤

1.青黄瓜洗净，刮掉一半的皮，切掉头和尾（头和尾通常会有点苦）
2.对半切开
3.用刀背轻拍黄瓜背面（能更好的入味），切开，瓜瓤丢掉不要
4.斜切成段，加5克盐搅拌均匀，腌制10分钟（期间搅拌2-3次）
5.蒜刀背拍扁，剁细红椒去籽切丝
6.黄瓜腌制出的水倒掉不要
7.加入油辣子，生抽，醋，芝麻油，糖，蒜，红椒丝
8.拌匀
9.装盘，放入冰箱冷藏，做好其它的菜的时候拿出撒香菜装饰

分类：凉菜家常菜老人朋友聚餐午餐

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