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1.准备牛奶和川秀酸奶菌粉
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2.准备炒锅或平底锅，一定要深一点儿的。然后做准备工作，烧一壶开水，准备好待会要盛酸奶的容器和搅拌用的勺子，这些都得要用开水冲烫消灭杂菌
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3.把牛奶放进炒锅中，倒入适量开水，让牛奶温热（大概50-60℃左右）
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4.盖上锅盖，大概热10分钟左右。这时候可以去准备冲烫盛酸奶的容器和勺子
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5.在杯子中倒入少许牛奶，保证牛奶是稍微温热的（大约40-50℃）
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6.倒入一袋川秀菌酸奶菌粉（我这个是7菌的，个人认为口感还不错）
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7.上面这些白色粉末状的就是菌粉。菌粉一般在正常情况下都是白色的，如果你的菌粉倒出来是黄色或是褐色的，就说明你的菌粉变质了，不可以再继续使用了，就赶紧倒掉吧～
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8.把菌粉和牛奶混合搅拌均匀
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9.把剩下的牛奶倒入容器中，加入适量的细砂糖，糖的量根据自己的喜好，可以用蜂蜜或木糖醇代替。但是不能不放糖，要不然做出来的酸奶超级酸，根本没法喝。我嫌用杯子比较麻烦，就直接用了不锈钢盆
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10.倒入刚才加了川秀酸奶菌粉的牛奶
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11.搅拌均匀，然后裹上保鲜膜，放进炒锅中。刚才锅里的水就不用倒了，水已经是温热的了，这样不会把菌粉杀死的。
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12.盖上锅盖，静静等待5-8个小时。酸奶最好是晚上做，用一晚上的时间发酵，第二天早上就可以喝到美味可口的自制酸奶了。
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13.用川秀酸奶发酵菌粉做出来的酸奶口感浓厚，妹妹说就像在吃布丁。喝过自己做的酸奶以后，对超市那些添加各种增稠剂的酸奶就不会再爱了。
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14.同样的方法，也可以用蒸锅做酸奶哦～
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15.川秀酸奶发酵菌粉做出来的酸奶就是棒棒哒～赶紧享用美味吧～
菜谱
