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1.把材料备齐
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2.把材料A种面团的所有才料倒入盆里搅拌均匀至图中的状态即可
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3.种面团搅拌好的面团盖上保鲜膜发酵至3-4倍,发酵到至高点的程度,如图
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4.在发酵种面团时,我们就可以来准备奶酪馅了…把蔓越梅干切碎,奶油奶酪隔水搅拌至顺滑状态(我用的是马斯卡彭奶酪,所以不用隔水也可以搅拌,如果没有也可用其它奶油奶酪代替)
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5.把切好的蔓越梅干倒入搅拌好奶酪中搅拌均匀(我这是罐装蔓越梅所以不需要加工,如果是比较干的可以先用酒泡会)
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6.把搅拌好的馅料装入裱花袋中,放入冰箱备用(如果奶酪馅比较稀也可以放入冷冻层冷冻一会备用)
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7.馅料准备好后,等种面团发酵好,把材料B主面团的材料除黄油外,全倒入盆中搅拌至光滑状态,再加入黄油搅拌至出膜
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8.搅拌好的面团平均分成12份,滚圆松驰一下。把面团擀成椭圆形状,挤上奶酪馅
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9.卷起,稍微搓长与模具差不多宽
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10.做好依次放入两个方形烤盘中,用包好保鲜膜在室温发酵至两倍大(如果气温低时也可以在烤箱里放盆热水,温度调至35度左右,不用包保鲜膜直接发酵)
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11.烤箱预热170度,把发酵好的面团放入烤箱,160度烤制25分钟左右(具体温度依个人烤箱而定)。烤好的面包出炉后立即刷上一层薄薄的黄油(那样色泽金黄更加好看依个人喜欢而定哦!不刷油液很好看…)
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12.上成品质哦
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13.来张特写
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14.再来一张