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飘香黄金椰塔
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椰香味十足的小点心
初级
烘焙
甜味
一小时
食材明细
主料
牛奶
100克
蛋
2个
糖
50克
黄油
70克
椰浆
60克
辅料
低粉
130克
黄油
50克
糖
15克
水
45克
飘香黄金椰塔的做法步骤
1.
椰子馅要静置半个小时,所以要先做。
准备好所需材料:牛奶、蛋、糖、黄油、椰浆等。
2.
蛋打散,加入牛奶、糖、椰浆搅拌均匀。
3.
倒入隔水融化的黄油,拌匀。
4.
静置半个小时以上。
5.
在这等待半个小时里,正好动手做塔皮。
准备塔皮材料:低粉、黄油、糖、水等。
6.
室温软化的黄油倒入糖略拌匀,不用打发。
7.
倒入水,筛入低粉。
8.
揉合成面团,松弛20分钟。
9.
松弛好的面团擀成薄片、入塔模,用手指稍压实,去除多余的塔皮,在底部用叉子叉一些小孔,再松弛20分钟。
10.
倒入椰子馅,约七八分满。
11.
烤箱置170度,中层烤约20分钟左右。
12.
至馅凝固、表面呈金黄色即可。
小窍门&温馨提示
1、‘松弛好的面团擀成薄片、入塔模,用手指稍压实,去除多余的塔皮,在底部用叉子叉一些小孔,再松弛20分钟’——这样可以防止烤的时候塔皮回缩
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