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非油炸~地三鲜
小龟滴麻
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地三鲜既美味又广受人们喜爱。可是每次吃完外面做的,都会觉得腻腻的~因为过油了,而且用油也不好。那么不油炸,能做出又好吃还健康的地三鲜吗?答案下面揭晓!
简单
炒
酸甜
半小时
食材明细
主料
土豆
一个
圆茄
半个(依个头大小和菜量而定)
青椒
一个
辅料
生抽
适量
淀粉
适量
砂糖
适量
醋
适量
非油炸~地三鲜的做法步骤
1.
准备工作:1.土豆、茄子滚刀切,青椒和洋葱(比较喜欢葱头哥所以让它参加了三鲜大会,可不放)切成菱形;2.勾芡用的汁:生抽、砂糖(可用绵白糖)、醋、淀粉~注意用量,生抽多些,不好酸口的少放醋,糖也是依个人口味酌量添加,淀粉多芡儿就浓;3.葱蒜备起。
2.
干煸茄子,不油炸!茄子放入锅内干煸至塌软,盛出备用。
3.
炒土豆:锅内多放些油,加入葱蒜待锅热后开炒土豆。
4.
青椒茄子洋葱下锅:待土豆变金黄后,依次放入并炒起来~哈哈。
5.
勾芡儿:菜们都软塌了,就勾芡儿了。这时要勤翻炒锅内的菜,以免糊锅。勾芡儿后瞬间美丽了~我这次芡汁没弄那么多,否则更有卖相。
小窍门&温馨提示
1.用油量少,但依然很香,还健康呢
2.喜辣的同学可以把青椒换成尖椒
3.喜甜的同学可多放糖~
分类:
热菜
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