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【芒果流心蛋糕】
Arny°
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🤘🏻6寸量【芒果流心蛋糕】☺爱吃甜的用鹰嘴芒,,喜欢吃清甜的就用红芒或澳芒。
初级
其他
甜味
一小时
食材明细
主料
淡奶油
150g
芒果肉
360g
芒果粒
230g
无盐黄油
30g
麦维他饼干
75至90g
辅料
糖粉
60g
冷开水
适量
罗卜臣鱼胶粉
15g
芒果流心蛋糕的做法步骤
1.
饼干辗碎,加黄油压平于模底。放冰箱普通冷藏备用。
2.
鱼胶粉用冷开水浸泡10分钟后,隔热水炖化成液。
3.
360g芒果肉打成泥。
4.
淡奶油打发至刚起纹路。(我的打发得有些过了)
5.
取300g芒果泥,另留60g果泥。把鱼胶液倒入芒果泥中,拌匀。
6.
再把果泥鱼胶混合物倒入淡奶油中,拌匀。
7.
取出模具,倒1/3酱糊至模中
8.
放一层芒果粒
9.
再倒一层酱糊
10.
继续排入芒果粒,中间倒入60g芒果酱
11.
沿着外圈,逐渐往内倒入酱糊,,倒至中间时,快速铺盖在酱糊上面。轻轻抖动几下,震出小气泡。放入冰箱普通冷藏2-4小时。(冻硬了就可以开吃啦)
12.
see!?~
小窍门&温馨提示
饼干可以是纤化饼、曲奇,请君随意~我用的是罗卜臣的鱼胶粉,大家也可以使用别的品牌的吉利丁片。蛋糕冻好后,可以在上面排芒果片、裱花装饰。
分类:
烘焙
老人
下午茶
快餐
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