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椰蓉面包卷
糖芯厨房
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耶香奶香,一款超级美味的面包,而且做法简单,很适合做早餐。
初级
烘焙
奶香
三小时
食材明细
主料
高筋粉
250克
椰蓉
80克
食盐
3克
牛奶
140克
白糖
70克
辅料
低筋粉
50克
酵母粉
3克
全蛋液
30克
黄油
75克
椰蓉面包卷的做法步骤
1.
食材:高筋粉、低筋粉、牛奶、白糖、黄油、椰蓉、鸡蛋液、酵母粉
2.
食材中除黄油外所有食材放入面包桶内,白糖30克和食盐3克对角放,面粉上挖个小窝放入酵母粉。
3.
启动一个揉面程序后放入软化好的黄油(25克)
4.
揉至能轻松拉出薄膜。
5.
揉至能轻松拉出薄膜后团圆,盖上保鲜膜放入温暖处第一次醒发。
6.
醒发面团的时候来制作椰蓉馅料:软化的黄油和白糖牛奶一起拌匀
7.
加入椰蓉
8.
从一头卷起
9.
切成段
10.
码入烤盘。进行第二次发酵。(烤箱中放入一碗热水,放入烤箱中发酵)
11.
发酵至1.5倍大
12.
放入预热好的烤箱170°25分钟左右。
13.
出炉了
小窍门&温馨提示
上色满意后要及时盖上锡纸,防止颜色过深。
分类:
烘焙
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