好吃到爆的“山寨”惠灵顿牛排

寒飘发布

好吃到爆的“山寨”惠灵顿牛排

一直想学一道西式大菜，前不久看到美天有好多人做惠灵顿牛排，特别想尝试一下，主要参考了小堂堂妈妈的做法和YouTube视频上gordenramsey的做法（据说惠灵顿牛排就是他创造出来的）这道菜还是比较花费时间的，但第一次做，居然也相当成功，味道很赞（酥皮也是自己做的）

食材明细

主料

辅料

好吃到爆的“山寨”惠灵顿牛排的做法步骤

1.超市里买的已经腌制好的牛排（挑选肉比较厚又比较嫩的那种牛排），再洒少许胡椒到牛排上面
2.放少许油到锅里，开大火，把牛排放到锅里煎一分钟左右，锁住其水分
3.各个面都要煎到，煎好的牛排放置在一旁
4.准备做蘑菇泥，我挑选了白色和黄色两种菇，切细，半个洋葱和少许的蒜末
5.第四步的所有材料切细（我没有用料理机打碎，因为我觉得用刀切的，炒出来的蘑菇更有香气）
6.蘑菇碎倒进锅里，炒制，不需要加油
7.加适量的盐和五香粉调制一下
8.一直煸炒，直到没有水分为止，放在碗里放凉
9.先铺一层保鲜膜在底下，然后把培根铺上去，排整齐
10.铺上蘑菇泥
11.把牛排放上去
12.把整个卷起来
13.卷好的牛排放进冰箱冷藏十五分钟
14.酥皮擀薄
15.把牛排卷放上去，包起来
16.包好的牛排卷放入冰箱冷冻10分钟
17.取出牛排卷，用刀左右切出花痕，刷上一层蛋黄液，即可放入烤箱烤制（220度，45分钟）因为我做的这个牛排比较大块
18.烤好的牛排放凉15分钟再切
19.金黄色的表皮，特别好看
20.切好的牛排，超级嫩，超级好吃
21.搭配一些蔬菜水果，一顿大餐就完成了

分类：烤箱菜

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