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【粤菜】——南瓜饼
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煎
甜味
一小时
食材明细
主料
南瓜
适量
糯米粉
适量
中筋粉
适量
红豆馅
适量
辅料
面包糠
适量
配料
白糖
适量
调和油
适量
南瓜饼的做法步骤
1.
将南瓜去皮、去瓤,洗净,沥去水份,切成大块。放入盘中,上屉蒸熟,放凉后去皮。
2.
捣成南瓜泥。
3.
根据个人口味加入适量的白糖,搅拌。
4.
加入糯米粉搅拌均匀。
5.
加入中筋粉搅拌均匀。
6.
揉成南瓜面团(以不粘手为准)。
7.
每25克左右下一个面剂,放入红豆沙馅料,包好,压成直径6厘米大小的南瓜饼生柸。
8.
面包糠放入一个干净无水的盘里,将南瓜生柸两面都沾上面包糠。
9.
不粘锅加入适量调和油,油温6成热放入南瓜饼生柸,煎至两面呈金黄色、鼓起熟透时即可出锅装盘食用。
小窍门&温馨提示
1、南瓜泥与面粉的比例为1:1。
2、也可以都用糯米粉(加入少许的面粉是为了定型)。
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