30秒搞定秋季养生健脾益胃苏州南塘特产时令美食!鸡头米,即芡实,苏州时令特产美食,苏州水八仙之一。鸡头米和莲子一样,是水生植物的果实,营养价值也一点都不输莲子。我吃过刚剥下来的鸡头米,口感有点像红菱,很清甜,但是略带一点涩。苏州葑门南塘鸡头米最好不过了,在苏州有“南塘鸡头大塘藕”的美誉。一年仅上市2-3个月左右,已经立秋的9月初,正是鸡头米口感最佳的时节。我比较喜欢做甜汤喝,糖水鸡头米、鸡头米银耳羹、鸡头米小圆子是我常做的三款。但是我最喜欢的还是糖水鸡头米,不但操作简便,而且保留它原有的清香和味道。下锅30秒就能吃,煮熟的鸡头米软糯Q弹,超级好吃。