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1.准备好材料
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2.蛋黄和蛋白分别打入两个干燥的盆中
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3.将面粉,细砂糖(三分之一)玉米油,牛奶依次倒入蛋黄中,搅拌均匀
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4.将剩余三分之二细砂糖倒入蛋白中
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5.用电动打蛋器,打至湿性发泡(有大弯勾)
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6.将蛋白分成两次,二分之一蛋白倒入蛋黄糊中,用橡皮刮刀向上翻拌均匀
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7.将搅拌好的蛋糕糊倒入剩余二分之一蛋白中,同样用翻拌的手法翻拌均匀
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8.蔓越梅干均匀撒在烤盘上
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9.把蛋糕糊均匀倒入烤盘中,用刮板刮匀,颠出气泡
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10.将烤盘放入烤箱中,190度上下火20分钟(烤箱提前预热5分钟)
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11.烤好后的蛋糕卷,卷好,放入冰箱中定型
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12.成品,美~
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13.美味做起来