【粤菜】红烧大眼鸡鱼

琴心剑胆

【粤菜】红烧大眼鸡鱼

大眼鸡，也叫木棉鱼，省港澳这边叫大眼鸡鱼，学名大眼鲷。大眼鸡通体通红，皮厚厚的，肉质很结实也很鲜美，可以用来红烧、煮汤或者做潮州冻鱼，味道都挺好吃，今天介绍一下红烧。

主料

大眼鸡鱼1条

辅料

红烧大眼鸡鱼的做法步骤

1.大眼鸡一条，去皮去肚洗净。
2.起油锅，猛火煎至两面金黄
3.起油锅，猛火煎至两面金黄
4.加水，加盐、生抽稍煮一会儿。
5.待鱼熟后加点葱段就可以上桌了。
6.美味的大眼鸡

小窍门&温馨提示

猛火煎鱼鱼不粘锅

分类：热菜家常菜

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