番茄鱼香茄子

提啦米酥

番茄鱼香茄子

这道做起来简单方便，菜味酸甜可口，是我一直超喜欢吃的！

主料

长茄一个

辅料

番茄一个

配料

番茄鱼香茄子的做法步骤

1.茄子切块。
2.炒锅不放油，把茄子稍煸一下，待茄子块明显变小时关火。
3.番茄切块。
4.葱姜蒜切末。
5.炒锅放油，油热后，放葱姜蒜爆出香味。
6.倒入番茄翻炒。
7.番茄炒出汁后加入茄子。
8.用盐、白糖、醋、料酒、淀粉、十三香粉、鸡精各适量调成汁子，浇入茄子中。
9.翻炒，用大火收汁。
10.葱叶，切末。
11.汁收干后，装盘。把切碎的葱叶末撒上装点即可。

小窍门&温馨提示

调汁时，淀粉量一定要控制好，淀粉放多了，茄子就会糊成一团，没有口感不说，还没办法下筷子呢！

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