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番茄鱼香茄子
提啦米酥
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这道做起来简单方便,菜味酸甜可口,是我一直超喜欢吃的!
简单
炒
酸甜
十分钟
食材明细
主料
长茄
一个
辅料
番茄
一个
配料
葱
一段
姜
一块
蒜
三瓣
盐
一勺
白糖
一勺半
醋
一勺
料酒
一勺
淀粉
半勺
十三香粉
一勺
鸡精
一勺
番茄鱼香茄子的做法步骤
1.
茄子切块。
2.
炒锅不放油,把茄子稍煸一下,待茄子块明显变小时关火。
3.
番茄切块。
4.
葱姜蒜切末。
5.
炒锅放油,油热后,放葱姜蒜爆出香味。
6.
倒入番茄翻炒。
7.
番茄炒出汁后加入茄子。
8.
用盐、白糖、醋、料酒、淀粉、十三香粉、鸡精各适量调成汁子,浇入茄子中。
9.
翻炒,用大火收汁。
10.
葱叶,切末。
11.
汁收干后,装盘。把切碎的葱叶末撒上装点即可。
小窍门&温馨提示
调汁时,淀粉量一定要控制好,淀粉放多了,茄子就会糊成一团,没有口感不说,还没办法下筷子呢!
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