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1.所需材料称好备用。
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2.炼乳倒入盆里。
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3.蛋黄和炼乳充分混合,搅拌均匀。
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4.泡打粉倒入面粉里混合,筛入刚刚搅拌好的糊糊中。
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5.和成面团,面团会有点粘,然后放入冰箱半小时问题就解决了。
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6.砧板抹上少许油防沾,会很好操作。取出面团,稍微和几下使表面光滑。
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7.按需分出4份加入适量果味粉调色,褐色(可可粉),红色(草莓果味粉),青色(苹果果味粉),蓝色(蓝莓果味粉),加入的用量至自己满意的颜色就好。(彩色面团全部揉好后会很软,要先放入冰箱冷藏,需要做时再拿出)
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8.原色面团分20克一个的小剂子,放入18克的豆沙馅。(可随个人喜欢替换其他类的馅料)
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9.用虎口慢慢向上推,收口捏紧向下放。
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10.饼干模具提前抹油防沾,放入模具中,用刮板压平整。
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11.轻轻的按压四周脱模,按需依次做好。
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12.书皮部分:可可面团擀薄片,放上饼胚,按着饼胚周边稍微大一点点,切去上下和左边的多余部分。
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13.拿掉多余部分的面皮,用刮板掀起来顺势折过来。
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14.切去多余部分,用模具轻推周边整理至光滑。
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15.用刮板在三面压出横道,一本“书”就做好了。
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16.取两个饼胚放在可可面片上,切去四周多余部分。
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17.两个饼胚之间用圆润的工具轻压连接住。
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18.锡纸卷成细条,放到饼胚下面的正中间,这样成品看起来会更形象。
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19.调整形状,一本展开的“书”就做好了。
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20.花朵装饰部分:从冰箱取出彩色面团,抹油防沾擀薄片,用模具刻出大小花朵,依次做好放到锡纸上。
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21.眼镜部分:可可面团擀薄片,用两个圆形大小号裱花嘴刻出小圆环。
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22.可可面团搓细长条,折成“L”形做眼镜腿,多做几个放到锡纸上。(眼镜中间的鼻梁处后来才知道完全不用做,用巧克力代替就很好)
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23.全部放入铺好油布的烤盘中,小组件由于太小易熟,要盖上锡纸。烤箱提前预热,上160度,下150度,放中层烤十分钟。
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24.烤好后取出晾凉,用融化的巧克力写出喜欢的字。
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25.眼镜沾上少许的巧克力连接起来。
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26.写字时提前设计好样式,注意间距,避免地方不够用。
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27.封面也写上字,把小花朵用巧克力沾到书上点缀即可。
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28.成品图。
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29.四度春风化绸缪,
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30.几番秋雨洗鸿沟。
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31.黑发积霜织日月,
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32.粉笔无言写春秋。
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33.春播桃李三千圃,
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34.秋来硕果满神州。
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35.大爱无限,师恩情深。祝教师节快乐!