苦瓜瓤肉

1.猪肉切片加两瓣蒜一切剁成肉泥，加蒜一切剁出的肉特别好吃。

2.剁好的肉加点酱油，少半勺盐，少许植物油搅拌均匀。

3.苦瓜洗净，切成1-2厘米的段，中间瓤用小勺掏出。

4.把拌好的肉馅填满掏空的苦瓜里。

5.不粘锅放少许植物油，把苦瓜两面煎金黄。

6.苦瓜煎好后，用剩余的油爆香蒜末。

7.小碗里倒点酱油，放少许盐，加水，这里主要是让苦瓜入味，因之前肉里有盐，所以不要放很多盐。

8.把调好的酱油水加入锅里，加盖焖熟即可。