法式法棍面包

黄宝玲

法式法棍面包

简单易做，好吃又饱肚，是出门带的好干粮，抹上自己喜欢的果酱，挺不错的。也可以切片加牛油蒜沫烤，或放点芝士烤。

主料

高筋面粉375克
水230克
干发酵母4克

辅料

盐4克

法式法棍面包的做法步骤

1.称好面粉加入酵母和盐，加水和面
2.和成面团，没有干面粉了，拿保鲜膜盖上5分钟再和一下面团
3.面团光滑，盖上保鲜膜或盖子，放置基础发酵
4.面团发至两倍大时取出，轻柔压出面团中的气，平均分成三份
5.用赶面杖，赶平面团，卷起来
6.给做好形状的面包表面扫一层薄薄的油
7.在烤箱底部一碟热水，把面包放入烤箱中上层，上下35度40分钟，进行二次发酵（我是放入自然发酵的，因我这窒内气温有31度）
8.给烤箱预热和烤前都要往烤箱内壁喷水，220度预热10分钟，烤25分钟即可
9.面包出炉马上放罝网上凉（不然会有水气，面包发软）

分类：烘焙儿童老人早餐快餐

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