起司牛肉汤

点滋味小吃

起司牛肉汤

车打芝士又叫切达芝士。就是小时候动画片常看到的黄色芝士，也是麦当劳汉堡里那片黄色的芝士，车打芝士极具“全能性”，几乎可以取代所有的奶酪。RICOS浓缩车打芝士酱，是芝士片与芝士碎的另外一种形态，可以取代芝士片碎等。做汉堡披萨薯条意面酱。

主料

RICOS浓缩车打芝士酱240g
牛肉碎450g
小洋葱1个（切碎）
大蒜2瓣（切碎）
面粉70g
辣椒酱1/2茶匙
三明治软面包2片（切成方块状）
切碎香菜2汤匙
胡椒粉适量

辅料

普罗卧干酪240g（切碎）
橄榄油75ml（5汤匙）
胡萝卜1根（切碎）
芹菜200g
伍斯特沙司2茶匙（英国黑醋）
低钠鸡汤1400ml
墨西哥辣椒圈60g
盐适量

起司牛肉汤的做法步骤

1.平底锅加热，倒入2汤匙橄榄油，加入洋葱，胡萝卜，芹菜和大蒜，煮约3分钟，偶尔搅拌，直到洋葱变软。
2.加入40g面粉，伍斯特酱和辣椒酱，煮约2分钟。偶尔搅拌。
3.加入鸡汤和2杯水，煮开。中火煮约20分钟，直至蔬菜熟透。
4.将烤箱预热至190度。把1汤匙橄榄油，适量盐和胡椒粉倒入面包块中，搅拌均匀。放入烤箱烤约7分钟至金黄和脆，取出备用。
5.煮好的蔬菜汤用搅拌机低速打均匀。然后倒回到锅，中火煮5分钟，煮开。
6.把RICOS浓缩车打芝士酱和普罗卧干酪碎，30g面粉倒在一个碗里，用搅拌机搅低速打均匀；将奶酪混合物倒入汤中，慢慢搅拌直到融化。小火煮沸
7.在炒锅里倒入2汤匙的橄榄油。用中高火炒牛肉煮直到金黄色，约3分钟。倒入辣椒圈和香菜，用盐和胡椒调味。
8.将牛肉和面包块撒在煮好的汤上，撒上香菜点缀即可。

小窍门&温馨提示

1.总时间：50分钟，准备:10分钟，制作：40分钟，份数：4人份。
2.车打芝士酱适合加热，易稀释，应用在汤类是很适合的。

分类：汤羹

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