肉桂卷

可意妈妈

肉桂卷

配方来自微博的yanyan，中粉做的肉桂卷，也不用揉出膜，还很柔软，适合新手操作！

主料

内馅材料

黄糖70克
黄油20克
肉桂粉2～3茶匙
肉豆蔻粉1克左右
奶油糖霜材料适量
奶油奶酪20g
糖粉100g
牛奶20ml
香草精5ml

肉桂卷的做法步骤

1.面团里除黄油外的所有材料混合，搅拌到没有干粉，倒入融化的黄油。
2.揉好的面团很柔软，也不需要出膜。
3.盖上保鲜膜，发酵到两倍大即可。
4.趁发酵的时候把内陷做好，所有材料拌匀就可以。
5.发好的面团撒手粉，因为有点粘，整理成方形。
6.擀成大概30*40的面片，均匀的抹上肉桂馅。
7.卷成卷，捏紧收口，切掉两头不平整的面团，将面团切成9块。
8.放在8寸蛋糕模里进行二发。大概40分钟左右。表面刷点牛奶。
9.烤箱中下层，180度，烤20分钟。
10.奶油糖霜里所有材料混合即可，做好的糖霜有流动性，可以滴落就行了。如果比较稠，可以再加点牛奶，视情况而定。
11.肉桂卷出炉后放置几分钟，就可以把糖霜淋在肉桂卷表面。

小窍门&温馨提示

1，配方里有的材料需要用量勺，因为不同材料，所称出来的分量是不同的。
2，肉豆蔻粉我是用肉豆蔻磨碎了用的，没有也可以不放。
3，一定要趁热吃，非常好吃，非常柔软。

分类：烘焙

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