广式蔓越莓绿豆沙月饼

1.转化糖浆，油，枧水放入大碗中；

2.搅拌至糖油融合；

3.放入面粉喝奶粉；

4.用刮刀混合成面团，用保鲜袋装好静置一个小时以上；

5.把饼皮分成20克一个，蔓越莓绿豆沙分成30克一个；

6.取一个冰皮按扁，放入一个豆沙馅；

7.利用左手虎口慢慢往上推，把内馅包住；

8.收口后滚圆放入面粉中滚一下；

9.月饼模具把花片安好，模具里撒少许面粉把圆球搓成椭圆状放入模具中，把四周按平；

10.月饼模具朝下按，稍微用力，把月饼生坯扣出来；

11.11所有月饼生坯都做好，排入金盘中，烤箱预热200度5分钟；

12.月饼生坯喷一层水，放入烤箱中层200度烤5分钟，取出晾凉刷一层蛋液，再放入烤箱中层烤15分钟，取出晾凉，放入烤箱中过一晚上月饼回油就可以吃了！

13.成品图

14.成品图

15.成品图

16.成品图