红薯丸子

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红薯丸子

最近看到菜市场好多红薯很新鲜，便买了一大袋，烤着吃，蒸着吃，用来煮粥，打豆浆，百吃不厌。周末忽然想吃红薯丸子，于是说干就干。第一次炸红薯丸子，学着妈妈的样子，成品也有妈妈的味道。”

食材明细

主料

熟红薯500克
牛奶40克

辅料

红薯丸子的做法步骤

1.把红薯蒸熟
2.熟红薯里加入糯米粉和白糖；
3.分次加入牛奶，戴上一次性手套，抓、捏、按，把地瓜捏碎，揉成面团；
4.手心里蘸少许熟的糯米粉或者食用油防粘，团成大小相近的丸子；
5.油烧热，放入丸子，中小火炸至金黄，丸子浮起来即可。

小窍门&温馨提示

因为地瓜含水量不同，牛奶最好分次加入，能和成面团即可；
可以根据自己口味，适量增减糖量；
炸丸子的时候，一次不要放太多，以免丸子相互黏连。

分类：小吃家常菜儿童夜宵秋季食谱快餐

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