50克红豆馅儿月饼

Qearl12

50克红豆馅儿月饼

这个分量50克的可以做20个左右，皮20克每个，馅儿30克！（我用电子秤称了😂）馅儿是我自己做的，用了1斤半的红豆还剩了一点，红糖的话喜欢甜的可以多加，根据自己的喜好！

主料

低粉180g
红豆馅儿适量
高粉20g
枧水4g
液体酥油60g
转化糖浆140g

辅料

盐4g

红豆馅儿月饼的做法步骤

1.准备好材料！
2.一个干净的容器，先糖浆和枧水搅拌均匀，再加盐和酥油（可以用色拉油或玉米油替代）搅拌均匀，无阻！然后加入筛过的面粉拌成较软的面团。放入冰箱冷藏半小时！或室内静致2-3个小时。
3.取出分成20g每个！加一点面粉揉免得粘手！
4.每个30g！
5.用皮把馅包起来放在撒了面粉的桌子上，模具里撒点面粉方面脱模。
6.不用使很大劲。
7.180度上下🔥，20分钟。10分钟时取出刷两遍蛋液！

分类：烘焙

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