梅干菜酥饼

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  1.把120g面粉，6g白砂糖，35g猪油放在一起，倒入50g80度热水，用筷子搅拌均匀，和成面团，制成水油皮。。。另外把70g面粉和35g猪油混合在一起，揉成面团，制成油酥。放在案板上醒半个小时以上。
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  2.把梅干菜提前泡发好，控干水分，锅中放入猪油，炒熟梅干菜，倒出。放入之前熬猪油熬出的油渣，油渣要切碎哦。放两勺生抽，两勺耗油，半勺白糖。搅拌均匀。不用放盐。
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  3.把水油皮和油酥，均匀的分成10等份。
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  4.水油皮擀成周围薄，中间厚的面片。把油酥放在中间！
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  5.包成小包子。
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  6.用擀面杖把面团擀成椭圆形。
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  7.卷成卷，继续擀成长条。再卷成卷。
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  8.把两边往中间对折，按成面饼。
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  9.把面片擀成饺子皮状。放入梅干菜馅料。包成小包子。
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  10.反过来，按扁。
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  11.做好的饼，刷上一层蛋液，撒上黑芝麻。烤箱预热。
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  12.放入烤箱180度中层。烤20分钟。
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  13.烤出来啦。。。
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  14.看^是不是很酥，一碰就碎了。热着吃很香，凉着吃也很好吃哦！

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