菜谱
搜索
炼乳手撕包
小耳Maggie
发布
非常柔软的一款面包,浓浓的奶香味,还有蜜豆的甜糯
手撕着吃,一口一小块,这是大大的满足!
(原方是日式炼乳吐司,液体有所增加,此方可做2个学厨4寸加高圆模)
初级
烘焙
甜味
三小时
食材明细
主料
高粉
200g
细砂糖
20g
牛奶
150g
盐
3g
炼乳
15g
黄油
20g
酵母
3g
辅料
炼乳
20g
黄油
20g
蜜豆
200g
炼乳手撕包的做法步骤
1.
除黄油外的所有面团材料放入面包机,运行一个IMIX程序
2.
程序结束后加入软化的黄油,再运行一个IMIX程序,然后直接在面包机内发酵一小时
3.
配料里的黄油,软化后和炼乳一起搅拌成炼乳酱
4.
发酵好的面团取出揉圆排气,静置20分钟
5.
然后擀成长方形
6.
切成四等份
7.
然后每份切成8份小面团
8.
上面涂抹炼乳酱
9.
模具内壁涂黄油,不规则的放入小面团,排一层涂抹一层炼乳酱,然后撒蜜豆
10.
如此操作直至面团全部放入模具内
11.
盖上保鲜膜放入烤箱发酵至两倍大后取出,表面再涂抹一层炼乳酱
12.
送进预热好的烤箱中,温度180°中下层烤20分钟
13.
香浓
14.
香浓
小窍门&温馨提示
1、150g的牛奶先预留20g牛奶,视面团程度加减液体
分类:
烘焙
儿童
早餐
查看全部(共14步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
牛油果焗蛋
黄油面包卷
懒人版蛋挞
椰蓉吐司
猕猴桃饼干
柠檬芝士蛋糕
佛卡夏
中种北海道吐司
肉松小蛋糕
肉松蛋黄酥
奶油生日蛋糕
德国碱水面包
彩虹吐司
奶酪戚风蛋糕
蟹壳黄
脆底蜂蜜小面包
美食天下首页