素炒凉皮

Meggy跳舞的苹果

素炒凉皮

前几天我在家自己鼓捣出了一大盆凉皮，凉拌着吃了两顿。剩下的凉皮放在冰箱时，有些变硬了，再凉拌肯定不好吃了，于是我就琢磨着把它们炒一炒，没想到这味道和口感还真不错！

主料

辅料

素炒凉皮的做法步骤

1.自制凉皮准备好
2.切成一厘米宽的长条
3.圆白菜、胡萝卜、青椒洗干净
4.胡萝卜用擦丝器擦粗丝，青椒去蒂去籽切细丝
5.圆白菜取半个，切成细丝
6.炒锅中倒适量油，大蒜末煸炒出香味儿
7.将圆白菜丝、胡萝卜丝、青椒丝同入锅中翻炒，均匀沾上油
8.加入适量的盐、酱油翻炒变蔫，出汤
9.将凉皮倒入锅中翻炒均匀
10.香

小窍门&温馨提示

凉皮里面因为没有面筋，所以不宜切细丝，否则易断；入锅后翻炒几下便可出锅；配菜和调料可以随口味调整。

分类：小吃老人夏季食谱快餐

查看全部(共10步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页