海蜊煎蛋

1.海蜊洗净

2.生姜切丝

3.洗净的海蜊加入鸡蛋和一点料酒充分搅拌

4.料酒加入适量生姜丝.盐.味精及少许白糖(海蜊煮出的汤很鲜美也可不加糖)调成汁备用

5.锅内加入油加热至九成热.倒入海蜊鸡蛋液煎至两面金黄倒入调好料汁.煮1分钟后加适量水煮10分钟.(海蜊比较不容易熟.所以要加水多煮一会

6.装盘上桌