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红烧牛肋条
Meggy跳舞的苹果
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肥瘦相间的牛肋条,用来红烧又省事又好吃。普通的调料就能让牛肉香香的有滋味。
初级
烧
咸鲜
一小时
食材明细
主料
牛肋条
1000克
辅料
姜
一块
大葱
一段
八角
两颗
香叶
两片
花椒
一撮
酱油
适量
料酒
少许
盐
适量
白糖
一小勺
红烧牛肋条的做法步骤
1.
牛肋条化冻,清洗干净
2.
与凉入同入锅,水开后,用筷子夹着牛肋条在锅里涮涮,然后夹出
3.
焯过水的牛肋条很爽利
4.
锅中倒热水,将牛肋条入锅中,倒入适量的酱油
5.
再放入各种调料
6.
再来一小勺白糖,煮开后倒入料酒
7.
盖盖子焖炖,直到用筷子能轻松扎透肉块,关火
8.
大块吃肉的感觉真爽
9.
也可以切成片
小窍门&温馨提示
焯水后的牛肉不宜用凉水煮,用热水煮不会导致蛋白质收缩,更易成熟;加点白糖提鲜,也可以不加;料酒待水开后再放,能有效地带走肉腥味;调料可以随个人的口味来增减或者调换。
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