特色蒸鱼

Mon姐

特色蒸鱼

鱼…我最爱…普通蒸鱼鲜味有限，加入鲜虾、白贝一起蒸，鲜味提升到极点。（今天白贝质量不好，所以只放了虾。）

主料

辅料

特色蒸鱼的做法步骤

1.配料详细…
2.罗非鱼，虾（蒸鱼只要虾肉，虾头煮汤另用的），清理干净后放入盐巴搓洗一下。然后用水洗干净。
3.打开鱼肚，用刀从鱼脊骨处顺切断胸骨到尾巴。沙虾去头开双飞。
4.然后如图摆放好上锅蒸，水开后大火蒸8-10分钟。
5.蒸鱼过程…另一边把姜丝放入油中，小火炸至金黄。
6.姜丝炸到金黄时再放入果皮丝一同炸脆。
7.鱼蒸好后放入适量的胡椒粉，铺放好葱段，芫茜。
8.再均匀的放入已炸脆的姜丝，果皮丝。
9.烧热剩余的油淋上。
10.最后淋上适量的酱油即可。
11.成品欣赏…

小窍门&温馨提示

可用任何的淡水鱼，也可以搭配白贝。

分类：热菜

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