谷饲牛小排配帆立贝肉

1.蒜瓣，蘑菇都切细碎。帆立贝若是冰冻的必须先自然解冻。牛小排无需解冻（1cm厚度以下）。

2.平底锅放黄油，适量盐，黑胡椒，咖哩叶，烧烫。先放入切碎的蒜蓉和蘑菇，爆香。然后把未解冻的牛小排放入。2块一起放入，尽量不要一块一块煎，会造成口味有差异。单面大火煎1分钟后迅速翻面，同样大火煎1分钟。

3.在牛小排两面都大火封面后，可放入帆立贝肉，同样是煎至两面金黄。然后调中小火。牛排再翻一两次面，同时让帆立贝充分吸收肉汁。即可出锅装盘