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奶香芝麻卷
眼角眉梢-格格
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款奶香芝麻卷,咬一口满口留香。不过密集恐惧症慎入哦。
简单
烤
甜味
二十分钟
食材明细
主料
高粉
200克
糖
20克
盐
3克
炼乳
20克
黄油
25克
辅料
低粉
50克
酵母
3克
奶粉
10克
水
150克
白芝麻
适量(表面装饰)
奶香芝麻卷的做法步骤
1.
把所有材料后油法揉至扩展阶段,放温暖处发酵至二倍大;
2.
把发酵好的面团分成九等份,盖保鲜膜醒面15分钟;
3.
轻拍面团排气,把面团擀成椭圆形,底部擀薄一些;
4.
翻面,从上而下卷起,捏紧结合处;
5.
表面薄薄刷一层水,在白芝麻里滚一下;
6.
放入模具进入二发;
7.
二发完毕,割口;
8.
送入预热好的烤箱,长帝焙manCRTF32K上下管170度22分钟。
小窍门&温馨提示
1.因为面粉吸水性不同,可以酌情增减水量;
2.具体时间温度请参考自家烤箱。
分类:
烘焙
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