贵妃鸡

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  1.鸡腿2个去骨后大约600克左右
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  2.各种调料准备好：猪油75克（可以用素油代替） 香油10克 黄酒25克 香油50克 葱、姜各25克 淀粉5克 白糖50克 盐6克葡萄酒100克 味精少许
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  3.鸡腿去骨后切成1寸的方块
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  4.用淀粉少许黄酒腌制15分钟去腥
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  5.抓匀
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  6.锅做热放猪油1两葱姜煸香后倒入鸡块炒至肉块收缩
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  7.倒入黄酒 酱油 盐 鲜汤 锅开后换中火炖
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  8.加葡萄酒味精烧至汤汁浓稠淋上剩下的猪油和麻油出锅
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  9.甜咸口味带有酒香的贵妃鸡 请自己试试吧

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