爆炒海瓜子

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爆炒海瓜子

海瓜子,贝壳类,生长于滩涂,肉质细腻,极鲜嫩.做此菜除调味要适当尽量保持原有的鲜味外,更重要的一点是一定要掌握火候,不能炒久了使肉质失去嫩度.

主料

海瓜子半斤

辅料

爆炒海瓜子的做法步骤

1.海瓜子海水养至吐尽泥沙
2.海瓜子,小葱洗净备用.
3.锅内倒油烧至七成热
4.放入葱根煸香
5.加一勺蚝油继续加热
6.再加两勺酱油炒匀
7.倒入海瓜子高火翻炒
8.片刻后关火撒上剩下的葱花
9.起锅装盘即成

分类：热菜家常菜海鲜午餐晚餐

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