吉利大虾

1.土豆切细丝（针大小）清水漂上 鸡蛋清打成蛋泡能立起筷子，加入干细淀粉轻搅成蛋泡糊

2.虾子理去虾线 锤成琵琶状码入盐姜葱备用，锅烧油5-6成热下入土豆丝炸成土豆松取出压细备用

3.虾子拖上蛋泡糊，下入低油温中炸熟取出沾上炼乳 裹上土豆松即可