【闽菜】美味的干贝芙蓉蛋

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【闽菜】美味的干贝芙蓉蛋

干贝芙蓉蛋是福建人家宴中的头菜咯！味道鲜美，颜色漂亮咯！

主料

辅料

食盐2g

干贝芙蓉蛋的做法步骤

1.准备好所有的材料。干贝用温水浸泡上10分钟。
2.把泡发了的干贝隔水蒸15分钟，蒸熟为止。
3.将鸡蛋打散，越散越好。
4.在鸡蛋里面加入适量的水，搅拌均匀。成鸡蛋液。
5.用筛子过滤鸡蛋液。
6.这个时候干贝已经蒸好，拿出备用。
7.在有鸡蛋液的碗上面叩一个碗。上锅蒸10分钟，取出，将蒸好的干贝撒在上面即可。

小窍门&温馨提示

凡鸟叽喳：

1、干贝蒸好后可以剁碎来，这样更加好看。

2、蒸蛋的时候最好是热水蒸。

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