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滑子蘑炒肉
金凤栖梧
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滑子蘑又名滑菇,其营养丰富,味美可口,滑菇因菌盖表面有粘液而得名,这种粘液对肿瘤有抑制作用。
今天中午回来路过菜市场,买了滑子蘑和秋葵,中午炒起来快,孩子爸还说今天的俩菜都是粘粘的,但有营养。
初级
炒
原味
十分钟
食材明细
主料
滑子蘑
500克
猪肉
150克
生抽
半茶勺
花椒粉
1克
鸡精
半茶勺
辅料
红椒
半个
青椒
半个
料酒
半茶勺
盐
1茶勺
葱
3克
滑子蘑炒肉的做法步骤
1.
滑子蘑去掉根部洗净,红椒洗净,肉葱备好
2.
肉切丝,红椒切丝,葱切碎
3.
水开后,下入滑子蘑焯水1-2分钟
4.
锅中油烧热
5.
下入肉丝煸炒变色
6.
加入花椒粉、生抽、料酒、葱花炒香
7.
下入滑子蘑煸炒,加盐
8.
加入红椒丝炒匀,加鸡精出锅
9.
装盘
10.
成品图
11.
成品图
小窍门&温馨提示
巧洗滑子蘑:用适量的盐浸泡入水中,放入滑子蘑再用手在水中反复旋转,使一些沙子赃物沉淀。
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