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毛毛虫面包
小艾厨娘
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这个萌萌哒造型的面包正好可以做给孩子们吃,其实毛毛虫面包里的馅可以随意,放肉松、紫薯、豆沙都可以。
初级
烘焙
甜味
三小时
食材明细
主料
高筋面粉
260克
鸡蛋
60克
辅料
黄油
26克
盐
3克
牛奶
130克
糖
26克
发酵粉
3克
豆沙
适量
毛毛虫面包的做法步骤
1.
准备材料。
2.
把除黄油外的材料放入面包桶内,上面挖个小洞放上酵母。启动一个和面程序。
3.
一个和面程序结束后加黄油,再启动一个和面程序。
4.
和面程序结束,发酵至2倍大。
5.
取出排气,分成6份揉圆,醒20分钟。
6.
取一个面团擀薄。
7.
将擀开的面片上端切成一些长条。
8.
面片的下端放上豆沙馅。
9.
从放豆沙的一端卷起来。
10.
慢慢的卷完收口。
11.
烤盘里铺上锡纸,放入烤盘。
12.
放烤箱发酵。
13.
发至两倍大,取出表面刷上蛋液,在一端贴上芝麻当毛毛虫的眼睛。
14.
放进预热好的烤箱,175度烤16分钟左右。
15.
烤好的毛毛虫取出晾凉即可。
小窍门&温馨提示
1、馅心可以随自己喜欢换成别的。
2、卷毛毛虫一定要将收口压在毛毛虫的肚子下,否则二次发酵会涨开。
3、烤箱的时间、温度仅供参考。
分类:
烘焙
儿童
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快餐
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