全蛋吐司

明月燕子

全蛋吐司

谁说蛋糕模具就一定要用来做蛋糕，今天用三种规格的长方形蛋糕模来做吐司，结果也是非常满意。做出的吐司小巧可爱，吃起来也方便，更加受到小朋友们的欢迎。

主料

辅料

全蛋吐司的做法步骤

1.面包机桶内先加入液体
2.再加入除黄油外的固体原料，酵母最后放入。
3.运行面包机的和面程序10分钟。
4.加入黄油后继续运行和面程序，揉至完全扩展阶段。
5.加入黄油后继续运行和面程序，揉至完全扩展阶段。
6.把揉好的面团放入容器中，至温暖处发酵。
7.把揉好的面团放入容器中，至温暖处发酵。
8.发酵至2倍大，用手指沾高粉在中间戳一个洞，小洞不塌陷不回缩就好了。
9.发酵至2倍大，用手指沾高粉在中间戳一个洞，小洞不塌陷不回缩就好了。
10.发酵好的面团排气后分成9等份，盖上保鲜膜松驰15分钟。
11.发酵好的面团排气后分成9等份，盖上保鲜膜松驰15分钟。
12.松驰好的面团分别擀成牛状，从上往下卷起。松驰15分钟后，再重复一次擀卷动作。
13.松驰好的面团分别擀成牛状，从上往下卷起。松驰15分钟后，再重复一次擀卷动作。
14.卷好的面团收口朝下，放入模具中进行二次发酵。
15.卷好的面团收口朝下，放入模具中进行二次发酵。
16.发酵至九分满。
17.发酵至九分满。
18.烤箱预热，175度30分钟即可。
19.烤箱预热，175度30分钟即可。
20.出炉后脱模，晾至手温即可放入保鲜袋保存。
21.
22.吐司撕开后的组织还是不错的。
23.

小窍门&温馨提示

1、配方中的分量为阳晨17cm、21cm、26cm长方形蛋糕模的量，也可是用一个450克吐司模具做。
2、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况适当调整。
3、烤的时候，吐司稍微有些上色了就要加盖锡纸，防止上色过重。

分类：烘焙儿童早餐下午茶

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