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1.把面粉放在碗里,酵母和盐各放在一边,加2汤勺水浸泡酵母一分钟。
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2.一分钟之后,酵母水冒出泡泡,表示酵母已经活化。
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3.加入奶粉。
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4.玫瑰花去蒂(绿色部分),保留花蕊(香味最浓),然后搓散花瓣,撒入面粉。
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5.一点一点的加水,用勺子或者是筷子搅拌面粉,成一片一片的面团,没有散粉为合适。
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6.搓揉面团,直至水分均匀,面团没有明显的颗粒为止。
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7.面团放在大碗里,然后用一块湿布盖在碗上,让面团醒发至比原来的体积大一倍。
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8.把面团擀成两毫米厚的面片,然后切出一个个圆形小面片。取四或五个小圆片,边上叠连在一起。
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9.用筷子在中间相连处压一下。
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10.把长条的面片轻轻的卷起来。
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11.在面片卷中间切一刀。
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12.蒸锅加水,加热到大约四十度左右(纸垫可有可无)。切断的两个面团,刀口朝下放在蒸锅里。
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13.如此重复,直至面团用完为止。盖上锅盖,醒发二十分钟左右。
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14.猛火蒸25分钟,再等三分钟之后再掀开锅盖。
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15.取出摆在碟子上,可以美美地开吃了。