蔬菜虾饼

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  1.胡萝卜切丝，杏鲍菇撕小块，和菠菜一起焯水。
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  2.焯完水，用厨房纸吸干水分，和处理好的虾仁一起剁成蓉。虾仁也要擦干水分。水多了影响虾的粘性。
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  3.尽量剁细一点，越细虾蓉的粘性越好。虾蓉，胡萝卜，杏鲍菇，菠菜加葱花，料酒，盐，少许黑胡椒拌匀。
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  4.平底锅倒入少许油烧热，放入虾饼煎至两面微焦即可。
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  5.是我吃过最鲜的饼。软软嫩嫩~~

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