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传统意大利肉酱面
LIFOOD
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作为传统意式主食,意大利肉酱面是肉酱与面的完美结合:意面柔韧劲道,肉酱香浓软烂。美食无国界,今天暖心小厨Chen重温的这道经典意式美食,会给你的生活增添些许异域情调。
简单
拌
酸甜
十分钟
食材明细
主料
意大利面
适量
番茄酱
适量
胡萝卜
适量
黄油
适量
葡萄酒
适量
香叶
适量
辅料
洋葱
适量
西芹
适量
橄榄油
适量
牛肉
适量
盐
适量
传统意大利肉酱面的做法步骤
1.
白洋葱、紫洋葱、胡萝卜、西芹切碎(似蒜泥状)
2.
锅中倒入橄榄油(平底锅为妙),油温适中时依次倒入白洋葱、紫洋葱、西芹、胡萝卜、黄油翻炒
3.
待炒至柔软,倒入碎番茄(罐头)与番茄汁继续翻炒
4.
倒入红酒,小火慢炖约10分钟使酒精挥发
5.
放入牛肉馅与香叶,持续搅拌约20分钟使之受热均匀,出锅备用
6.
往锅中倒水并煮沸,加入适量盐,加入意大利面,煮约8分钟
7.
将意大利面捞出、沥干,用橄榄油拌匀
8.
向平底锅中倒入橄榄油与黄油,加热
9.
放入面条与酱汁,翻炒
10.
出锅,摆盘,撒上奶酪
分类:
主食
家常菜
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